تعتبر قشور البصل أغلى قيمة من البصل نفسه في سويسرا، وتفوق قيمة القشور قيمة هذا النوع من الخضر بأكثر من عشر مرات. ولا يمكن لعين كل زوار سويسرا أن تخطئ ذلك.
ففي الوقت الذي يباع البصل في هذا البلد الأوربي بسعر فرنكان و80 سنتيماً للكيلوغرام الواحد، أي ما يعادل 30 درهما، يُباع كيس واحد وزنه 80 غراماً من قشوره بنفس السعر.
ويعني ذلك أن كيلوغراماً واحداً من قشور البصل يبلغ سعره في الأسواق 33 فرنكا سويرياً، أي قرابة 340 درهماً وهو ضعف سعر البصل نفسه أكثر من عشر مرات.
ويعود سبب غلاء سعر قشور البصل للاستعمالات الأخرى لهذه القشور.إذ يتم استخدامها في تلوين البيض الذي يتم تقديمه في احتفالات عيد الفصح الذي يحتفل به المسيحيون كل سنة والذي سيحل هذه السنة يوم 16 أبريل.
ويفضل السويسريون استعمال القشور كملوّن طبيعي بدل الصباغات المصنعة والكيماوية.
وللحصول على اللون المرغوب فيه وهو اللون البرتقالي يتم طبخ قشور البصل في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم تتم إضافة ملعقة من الخل، وبعد ذلك يُترك السائل لتنزل درجة حرارته قبل الشروع في الطلاء به.
from اليوم 24 http://ift.tt/2oiVfFS
source IFTTT
